Оливковое масло
Оливковое масло, полученное механическим путем прессования – одно из тех редких продуктов, которое полностью усваивается организмом. Не зря древние греки называли его «жидким золотом», именно поэтому польза этого волшебного масла нашему организму просто неоценима.
Олеиновая кислота, содержащаяся в оливках, расщепляет холестерин в организме, благодаря чему необходима для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, болезни Альцгеймера и других недугов. Линолиевая кислота способствует быстрому заживлению ран, улучшает координацию и зрение. Витамины A, B, D, E и K укрепляют костную ткань, мышцы и нормализуют обмен веществ и пищеварение. Фенолы замедляют процесс старения и повышают иммунные функции.
Подбор параметров
Купить настоящее оливковое масло extra virgin из Греции в Сергиевом Посаде достаточно сложно. Интернет-магазин «Olive.su» предлагает с удобством и недорого купить в Сергиевом Посаде и районе масло оливы лучших греческих производителей, таких как Altis и Delphi.
Как выбрать оливковое масло?
Выбрать оливковое масло сегодня – задача не из легких, чтобы обезопасить себя от подделок, полезно знать некоторые показатели качества натурального оливкового масла:
- Вкус: насыщенный, интенсивный, может быть горьковатым, сладким, соленым или кислым. Дефектами вкуса оливкового масла считаются водянистость, уксусный привкус, металлический привкус и прогорклость.
- Цвет: варьирует от светло-золотого до темно-зеленого. Цвет масла зависит от сорта оливок и способа обработки.
- Уровень кислотности означает содержание олеиновой кислоты в 100 г продукта. Чем ниже естественная кислотность нерафинированного оливкового масла, тем выше его качество. Для каждого вида оливкового масла предусмотрен свой уровень кислотности.
Кислотность оливкового масла экстра вирджин не должна превышать 1%, масла вирджин – 2%, рафинированного оливкового масла – не более 1,5%.
Протестировать оливковое масло «на натуральность» можно в домашних условиях. Поместите оливковое масло в холодильник на два-три дня. Если в масле появится белый осадок – стеарин – вы сделали правильный выбор. При хранении при комнатной температуре масло приобретет первоначальную прозрачность, и вы сможете насладиться натуральным вкусом «жидкого золота».